Espressoda lezzetin yarısı çekirdekten, diğer yarısı doğru öğütmeden gelir. İtalyan üretici Fiorenzato, ev tipi ürünler yerine cafe, restoran, otel ve zincir işletmelerin ihtiyaçlarına odaklanan profesyonel değirmenleriyle tanınır.
Gramajla öğütme
Klasik değirmenler süreye göre öğütür; nem, çekirdek ve bıçak aşınması değiştikçe doz da değişir. Fiorenzato’nun bazı modellerinde bulunan gramajla öğütme (Grind by Weight) teknolojisi dozu doğrudan ağırlığa göre ayarlar. Sonuç: her shot’ta aynı doz, aynı ekstraksiyon süresi ve aynı lezzet.
Büyük çaplı düz çelik bıçaklar
Profesyonel serilerde kullanılan 83 mm düz bıçaklar, yüksek hızda öğütürken kahvenin ısınmasını sınırlar. Daha homojen öğütme, fincanda daha temiz bir tat ve dengeli gövde demektir.
Sessiz ve dayanıklı motor
Yoğun bar ortamında gürültü hem personeli hem misafiri yorar. Güçlü ama sessiz çalışan motor yapısı, uzun vardiyalarda performansın düşmesini de engeller.
Personelden bağımsız standart
Dokunmatik ekran ve net ayarlar sayesinde yeni bir barista bile kısa sürede tutarlı sonuç alır. İşletme için bunun karşılığı; daha kısa eğitim süresi, daha hızlı servis ve daha az fire.
Kimler için uygun?
- Espresso kalitesini standart hale getirmek isteyen cafe’ler
- Şube açmayı hedefleyen işletmeler
- Kaliteyi kişiye değil sisteme bağlamak isteyen profesyoneller
Değirmen seçeneklerimizi Kahve Değirmenleri sayfamızda inceleyebilirsiniz.
Sole Horeca ile çalışın
Günlük fincan hacminize uygun değirmeni ve doğru Lavazza çekirdeğini birlikte seçelim. Lavazza Türkiye resmi partneri Sole Horeca olarak kahve, makine ve sarf malzemesini tek noktadan, faturalı ve orijinal olarak tedarik ediyoruz. İşletmenize uygun çözüm için iletişim sayfamızdan fiyat teklifi isteyebilirsiniz.
