Filtre kahve, demleme yöntemine göre tamamen farklı bir karakter kazanır. İşletme için doğru yöntemi seçerken lezzet kadar hız, hacim ve personel ihtiyacı da hesaba katılmalıdır.
1. V60
Konik yapısıyla parlak ve aromatik bir fincan verir. Barista ilgisi gerektirdiği için specialty odaklı cafe’lerde, tek fincanlık servis için uygundur.
- 15 g kahve, 92–96°C su
- Toplam demleme 2:30–3:00 dakika
2. Chemex
Kalın filtresi sayesinde berrak ve temiz bir içim sağlar. Masaya paylaşımlık servis için şık bir seçenektir.
- 30 g kahve, 500 ml su
- Demleme 4–5 dakika
3. French press
Yoğun gövdeli bir kahve verir ve kullanımı kolaydır. Restoranlarda masaya servis için uygundur.
- 30 g kalın öğütülmüş kahve, 500 ml su
- 4 dakika demleme, ardından presleme
4. Otomatik filtre kahve makinesi
Kahvaltı salonları, ofisler ve catering için en verimli çözümdür. Kısa sürede yüksek hacim sağlar ve personelden bağımsız standart sunar. Seçenekler için Filtre Kahve Makineleri sayfamıza bakabilirsiniz.
Hangi işletmeye hangisi?
- Specialty cafe: V60 ve Chemex
- Restoran: French press veya Chemex ile masada servis
- Otel, ofis, catering: Otomatik filtre makinesi
Her yöntemde taze ve doğru öğütülmüş kahve şarttır. Lavazza filtre kahve seçeneklerimizi inceleyebilirsiniz.
Sole Horeca ile çalışın
Filtre kahve servisiniz için makine ve kahve seçimini birlikte yapalım. Lavazza Türkiye resmi partneri Sole Horeca olarak kahve, makine ve sarf malzemesini tek noktadan, faturalı ve orijinal olarak tedarik ediyoruz. İşletmenize uygun çözüm için iletişim sayfamızdan fiyat teklifi isteyebilirsiniz.
