Avustralya ve Yeni Zelanda kökenli flat white, kahve tadını daha yoğun hissetmek isteyen misafirlerin tercihi. Latte’ye benzer görünse de daha küçük hacimli, daha yüksek kahve oranlı ve çok ince köpüklü bir içecektir.
Standart reçete (160–180 ml fincan)
- Çift shot espresso (yaklaşık 60 ml) veya çift ristretto
- Mikro köpüklü süt: yaklaşık 100–120 ml
- Yüzeyde ince, parlak bir köpük tabakası
Bar uygulaması
- Çift shot’ı geniş olmayan bir fincana çekin.
- Sütü az havayla, kadifemsi bir mikro köpük olacak şekilde ısıtın.
- Sütü kalın köpük oluşturmadan, espressoyla bütünleşecek şekilde dökün.
Flat white ve latte farkı
- Hacim: Flat white daha küçüktür.
- Kahve oranı: Flat white’ta espresso daha baskındır.
- Köpük: Latte’de belirgin bir köpük vardır, flat white’ta köpük çok incedir.
Kahvenin baskın olduğu bu içecekte çekirdek seçimi daha da önemlidir; yoğun ve tatlı bir profil için Lavazza espresso çekirdekleri arasından seçim yapabilirsiniz.
Sole Horeca ile çalışın
Flat white gibi kahve ağırlıklı içecekler için uygun harmanı birlikte belirleyelim. Lavazza Türkiye resmi partneri Sole Horeca olarak kahve, makine ve sarf malzemesini tek noktadan, faturalı ve orijinal olarak tedarik ediyoruz. İşletmenize uygun çözüm için iletişim sayfamızdan fiyat teklifi isteyebilirsiniz.
